Nên dùng thớt nhựa hay thớt gỗ? Loại nào tốt hơn?

Thớt là một dụng cụ không thể thiếu trong bất kỳ nhà bếp nào. Nó được sử dụng để cắt, thái và băm các loại thực phẩm khác nhau. Với nhiều loại thớt khác nhau trên thị trường, việc lựa chọn loại thớt phù hợp có thể trở nên khó khăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ so sánh thớt nhựa và thớt gỗ để giúp bạn đưa ra quyết định thông minh.

Thớt nhựa

Thớt nhựa là một loại thớt phổ biến hiện nay, được ưa chuộng nhờ những ưu điểm sau:

• Dễ vệ sinh: Thớt nhựa có bề mặt trơn láng, dễ dàng vệ sinh bằng nước nóng và xà phòng hoặc máy rửa bát. Điều này giúp ngăn chặn sự tích tụ vi khuẩn.
• Đa dạng mẫu mã, màu sắc: Thớt nhựa có nhiều mẫu mã và màu sắc khác nhau, giúp bạn dễ dàng lựa chọn phù hợp với không gian bếp của mình.
• Giá thành phải chăng: Giá thớt nhựa thường thấp hơn so với thớt gỗ, phù hợp với nhiều người.

Tuy nhiên, thớt nhựa cũng có một số nhược điểm:

• Dễ tích tụ vi khuẩn: Nếu không được vệ sinh đúng cách, thớt nhựa có thể tích tụ vi khuẩn, đặc biệt là ở các vết xước. Để tránh điều này, nên thay thế thớt nhựa định kỳ.
• Dễ bị trầy xước: Thớt nhựa mỏng dễ bị trầy xước khi sử dụng, ảnh hưởng đến thẩm mỹ và vệ sinh.
• Không thân thiện với môi trường: Thớt nhựa được làm từ các chất liệu nhựa tổng hợp, không thân thiện với môi trường. Khi thải bỏ, chúng có thể gây ô nhiễm môi trường.

Thớt gỗ

Thớt gỗ từ lâu đã được sử dụng trong các nhà bếp truyền thống. Chúng được đánh giá cao nhờ những ưu điểm sau:

• Kháng khuẩn tự nhiên: Gỗ chứa chất tannin có khả năng kháng khuẩn tự nhiên, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng thớt gỗ có thể giảm đáng kể số lượng vi khuẩn so với thớt nhựa.
• Độ bền cao: Thớt gỗ được làm từ các loại gỗ cứng như gỗ tràm, gỗ sồi, gỗ dổi, có độ bền cao và tuổi thọ lâu dài. Khi được chăm sóc đúng cách, thớt gỗ có thể sử dụng trong nhiều năm.
• Thân thiện với môi trường: Gỗ là một tài nguyên tái sinh, và sử dụng thớt gỗ góp phần bảo vệ môi trường. So với thớt nhựa, thớt gỗ có thể được tái chế hoặc sử dụng làm nhiên liệu sinh khối.
• Cảm giác khi sử dụng: Cắt trên thớt gỗ mang đến cảm giác thoải mái và tự nhiên hơn so với thớt nhựa. Gỗ có khả năng hấp thụ lực tác động, giúp giảm mỏi tay.

Tuy nhiên, thớt gỗ cũng có một số nhược điểm:

• Dễ bị mài mòn, nứt nẻ: Nếu không được chăm sóc đúng cách, thớt gỗ có thể bị mài mòn hoặc nứt nẻ. Để tránh điều này, cần sử dụng các dụng cụ cắt sắc bén và tránh ngâm thớt trong nước quá lâu.
• Dễ bị bám mùi: Thớt gỗ có thể bị bám mùi của các loại thực phẩm như hành, tỏi, cá. Để khử mùi, có thể sử dụng muối hoặc baking soda.
• Cần bảo quản kỹ: Thớt gỗ cần được vệ sinh và bảo quản đúng cách để đảm bảo độ bền và vệ sinh. Sau khi sử dụng, nên rửa sạch thớt bằng nước nóng và xà phòng, sau đó để khô hoàn toàn.

Nên dùng thớt nhựa hay thớt gỗ?

Thớt gỗ có khả năng kháng khuẩn tự nhiên, độ bền cao, thân thiện với môi trường, nhưng dễ bị mài mòn, nứt nẻ và bám mùi. Thớt nhựa dễ vệ sinh, đa dạng mẫu mã, giá thành phải chăng, nhưng dễ tích tụ vi khuẩn, bị trầy xước và không thân thiện với môi trường.

Nếu bạn ưu tiên vệ sinh và giá thành, thớt nhựa là một lựa chọn tốt. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và môi trường, thớt gỗ là một sự lựa chọn đáng cân nhắc.

Những tiêu chí khi chọn mua thớt

Khi chọn mua thớt, cần xem xét các tiêu chí sau:

• Chất liệu gỗ: Gỗ tràm, gỗ sồi, gỗ dổi là những loại gỗ tốt để làm thớt. Các loại gỗ này có đặc tính chống vi khuẩn tự nhiên, độ cứng phù hợp và ít bị nứt nẻ. Gỗ tràm có khả năng kháng khuẩn cao, gỗ sồi bền và đẹp, trong khi gỗ dổi có độ cứng tốt và ít hút nước.
• Chất liệu nhựa: Loại nhựa an toàn cho sức khỏe là PP (polypropylene) hoặc PE (polyethylene). Những loại nhựa này không chứa BPA, không thải ra độc tố khi tiếp xúc với thực phẩm, và có khả năng chống vi khuẩn tốt. Cần tránh các loại nhựa không rõ nguồn gốc hoặc chứa chất độc hại.

• Kích thước và độ dày: Tùy chỉnh theo nhu cầu sử dụng. Thớt nên có kích thước phù hợp với không gian bếp và loại thực phẩm thường xuyên chế biến. Độ dày lý tưởng cho thớt gỗ là từ 3-5 cm để đảm bảo độ bền và ổn định. Đối với thớt nhựa, độ dày từ 1-2 cm là phù hợp để dễ dàng sử dụng và bảo quản. Các bạn cũng có thể chọn các loại thớt nhựa dày 10cm hoặc 5cm để đảm bảo chất lượng.
• Mẫu mã và thiết kế: Lựa chọn phù hợp với không gian bếp. Ngoài tính thẩm mỹ, cần chú ý đến các tính năng thiết kế như rãnh chứa nước, tay cầm, hay khả năng xoay lật để tăng tính tiện dụng. Một số thớt có thiết kế hai mặt, một mặt cho thực phẩm sống và mặt kia cho thực phẩm chín, giúp tránh nhiễm chéo.
• Bề mặt: Bề mặt thớt nên nhẵn, không có vết nứt hay gờ sắc để tránh tích tụ vi khuẩn và dễ dàng vệ sinh. Đối với thớt gỗ, bề mặt nên được xử lý bằng dầu thực vật an toàn để tăng khả năng chống nước và bảo vệ gỗ.
• Độ bền: Chọn thớt có độ bền cao để sử dụng lâu dài. Thớt gỗ cứng và thớt nhựa chất lượng cao thường có tuổi thọ tốt hơn.
• Dễ bảo quản: Nên chọn thớt dễ vệ sinh và bảo quản. Thớt nhựa thường dễ chăm sóc hơn, trong khi thớt gỗ cần được chăm sóc định kỳ bằng dầu bảo quản.
• Giá cả: Cân nhắc giá cả phù hợp với ngân sách, nhưng không nên hy sinh chất lượng để tiết kiệm chi phí, đặc biệt là đối với vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như thớt.

Việc chọn đúng loại thớt sẽ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao trải nghiệm nấu ăn. Hãy cân nhắc các yếu tố trên để đưa ra quyết định phù hợp với nhu cầu và sở thích của bạn.

Phạm Hoa